Jornadas sobre coctelería en el Hotel Fuentemar

El Hotel Escuela Fuentemar, dentro del curso de Camarero de Restaurante-Bar, está desarrollando unas jornadas sobre coctelería, en las que participan los quince alumnos que reciben el curso. 

En dichas jornadas, a cargo de Antonio Bertoa (maitre del Hotel Trip La Caleta), los alumnos tendrán la oportunidad de elaborar diferentes coctails. Dentro de la parte teórica del programa, conocerán la definición de coctail, los elementos esenciales de coctelería, medidas y porciones, secuencias para elaborar un coctail o las tendencias de la coctelería en el siglo XXI, entre otras. En la parte práctica, los alumnos prepararán decoraciones, realizarán prácticas de medida y elaborarán diferentes coctails tales como Piña colada, Dry Martín, Alexander, Mojitos, Frosen margarita, etc.