El consumo moderado de cerveza puede prevenir el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer gracias a su alto contenido en silicio, una sustancia capaz de paliar los efectos neurodegenerativos inducidos por la intoxicación crónica de aluminio en el cerebro. Ésta es la conclusión de un estudio dirigido por la catedrática de Toxicología de la Universidad de Alcalá […]